がりクイズの正解

先日のがりクイズの正解を発表します！
昔、がりを作る時に、カンナを使って薄くスライスしていました。その時にしょうがをカンナで削る音が「ガリっ、ガリっ」とするので「がり」の名前の由来になったそうです。今では口直しの為に、がりは鮨屋ではなくてはならないものですが、昔は作るのもものすごく手間隙がかかり、大変貴重なものでした。江戸時代は今みたいにきちんと殺菌の道具などがそろっていないし、まして鮨は手で食べていた為にお腹などをこわさない様にとがりは毒消しの役割も果たしていました。今では当たり前のようにあるがりですが、そんな歴史があるのです。。。