活やりいか日記

お蔭様で‘津軽海峡直送’の活やりいかが大好評です！！
青森の友達が毎週土曜日に特殊な酸素とガスで袋詰めにして、獲れたての活イカを送ってくれます。最初はいくら国分町より安いとはいえ、１パイ２５００円と値がはるので出るかなと心配でした。
でも、今話題の大間のまぐろが追いかけているやりいかなので自信を持って勧めると、お客様はやはり旨いと素直に喜んでくれました。「今まで食べた活やりいかより甘みが違う」「身のしまりが全く違う」「コリコリして美味しい」など素直なお客様の声を聞くとやって良かったなと本当に思います。早速、青森の友達にお客様の声を伝えました。友達も大喜びでやりがいがあると言ってくれました。
お客様と店と青森の漁師さんが一体になれた気がしました。
一生懸命に青森のものすごい寒い海の中に魚を獲りに行く漁師さんの努力と、その鮮度をそのまま出荷したいと考えに考え抜いて今回の流通の方法を形にした津軽海峡の漁業組合の皆さん、そしてその意思を受け継ぎ、旨い状態で出したいとうちの店も努力してお客様に勧めます。
こういう流れを考えるとお客様が喜んでくれた時はちょっと感動します。４月２０日までで今シーズンのヤリイカ漁は終わってしまいます。
遊彩では毎週土曜日に（４月２１日まで予定）入荷してます。１日８パイ限定です。津軽海峡の皆の思いがつまった活やりいかを是非一度食べてみて下さい！