のどくろ

みなさん、‘のどくろ’って魚を知ってますか？
エラの裏側の部分が黒いから‘のどくろ’って言われています。（ちなみにオイラはハラグロ？？？）


でも、この‘のどくろ’も２種類あって仙台の方で獲れる‘のどくろ’はカサゴの仲間で、金沢の方で獲れる‘のどくろ’は赤ムツという魚の事です。見た目は全く違うのですが、どちらもエラの裏側が黒く‘のどくろ’と言われています。味も違いがあり、仙台の‘のどくろ’はどちらかというとキチジに似た味で、金沢の‘のどくろ’はアマダイに似た味です。どちらも美味しいですけどね！！塩焼きが最高です！まだ食べた事がない方は‘ハラグロ’じゃない！違う違う！‘のどくろ’を是非！！