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花さくら
桜のつぼみも綻んで、春はもうすぐそこまで。。。
そんな季節にぴったりのお酒が入りました！
会津娘純米吟醸にごり酒‘花さくら’です。
毎年、桜の季節に蔵出しされるこのお酒を見ると春だなぁって感じがします。よく「にごり酒って苦手なんだよね」って声を聞きますが、とてもやわらかで口あたりが良く、飲み口はすっきりしてますのでにごりが苦手な方にも是非飲んでいただきたいお酒です！
そんな旬のお酒には旬の料理と一緒に。。。山菜なんかぴったりです。
そして、お花見に持って行きたいなぁ。桜の木の下で飲みたいなぁっていう方は相談下さいね！３００ミリの瓶に入った‘花さくら’もありますので前持って言っていただければご用意できます。そしてお花見弁当もやってます！！色々とご相談下さいませ！！
そんな季節にぴったりのお酒が入りました！
会津娘純米吟醸にごり酒‘花さくら’です。
毎年、桜の季節に蔵出しされるこのお酒を見ると春だなぁって感じがします。よく「にごり酒って苦手なんだよね」って声を聞きますが、とてもやわらかで口あたりが良く、飲み口はすっきりしてますのでにごりが苦手な方にも是非飲んでいただきたいお酒です！
そんな旬のお酒には旬の料理と一緒に。。。山菜なんかぴったりです。
そして、お花見に持って行きたいなぁ。桜の木の下で飲みたいなぁっていう方は相談下さいね！３００ミリの瓶に入った‘花さくら’もありますので前持って言っていただければご用意できます。そしてお花見弁当もやってます！！色々とご相談下さいませ！！
春の香りたつ調理場
いやぁ、早いもので今月で３月も終わり、来月から４月です。
すっかり外も暖かくなりお花見シーズン到来です。遊彩もお花見弁当の注文で忙しくなります。
桜というものは本当に不思議なもので何ともいえない幻想的な世界に導いてくれます。そして桜の木の下で‘酒を飲む’！！日本特有の素敵な行事です。皆さんもそろそろ花見の企画をしてるんじゃないですか？楽しい仲間と桜の木の下で飲む酒。。。最高です。
さて、遊彩でも春のメニューが色々出てきました。お花見の弁当に入れるのも当然、春を演出したものが多くなります。調理場にも春の食材が並びます。竹の子を洗い、米のとぎ汁で煮ます。調理場にとうもろこしのような竹の子の香りが舞います。ふきのとうも茹でてざるにあけた時もふきのとう特有の香りが舞います。そんな風に春の食材を調理し、お弁当の仕込みをしながらお客様がお花見で酒を飲みながら、このお弁当を食べるのを思いうかべます。そして盛り付けの最後に桜の花びらを弁当にそっと置きます。小さな春の空間の完成です。毎年こういう季節を感じながら仕事をさせてもらえるのは本当に幸せだなぁと最近特に思います。年をとってきた証拠でしょうか？？？でも、本当にいいものです。季節を感じるのは。。。
すっかり外も暖かくなりお花見シーズン到来です。遊彩もお花見弁当の注文で忙しくなります。
桜というものは本当に不思議なもので何ともいえない幻想的な世界に導いてくれます。そして桜の木の下で‘酒を飲む’！！日本特有の素敵な行事です。皆さんもそろそろ花見の企画をしてるんじゃないですか？楽しい仲間と桜の木の下で飲む酒。。。最高です。
さて、遊彩でも春のメニューが色々出てきました。お花見の弁当に入れるのも当然、春を演出したものが多くなります。調理場にも春の食材が並びます。竹の子を洗い、米のとぎ汁で煮ます。調理場にとうもろこしのような竹の子の香りが舞います。ふきのとうも茹でてざるにあけた時もふきのとう特有の香りが舞います。そんな風に春の食材を調理し、お弁当の仕込みをしながらお客様がお花見で酒を飲みながら、このお弁当を食べるのを思いうかべます。そして盛り付けの最後に桜の花びらを弁当にそっと置きます。小さな春の空間の完成です。毎年こういう季節を感じながら仕事をさせてもらえるのは本当に幸せだなぁと最近特に思います。年をとってきた証拠でしょうか？？？でも、本当にいいものです。季節を感じるのは。。。
キリンビール工場見学
３月２５日日曜日。
キリンビール様のご協力をいただき、お客様＆従業員で工場見学に行ってまいりました。
午後１時３０分。遊彩出発の送迎バスに乗り笑顔で出発です！
親方、Ｋさん、Ｓさん夫妻。
Ｏさん、Ｅさん夫妻、Ｏママ、Ｏ山さん。
Ａちゃんと息子のＴ君。
最強の女将さんとだんな様。
ラブワゴンと化したバスは和気あいあいと工場へ。。。
キリンビールは今年１００周年！！
ＶＩＰルームを使用させていただき、さぁ！見学開始です！
Ｏ山さんは美人ガイドさんをピッタリマーク！！
何を見学に来たのやら。。。？？？
仕込みや貯蔵、色んな工程、キリンビールの歴史や瓶のリサイクルなど。。。みんな真剣に聞いていました。工場内の撮影は禁止です。そして日曜日の為、工場は動いていませんでしたが。。。何だかすごいなぁ。見学した皆さんの感想はちゃんと聞いていませんが私自身は人の手というよりはものすごい機械化されていて、こんな事も機械が？？という感じで。。。（ついつい日本酒と比べてしまう私。。。）圧倒されてしまいました。
しかし、徹底した品質管理はやはり納得の旨さに繋がっているのですね。
歴史やリサイクルの話には特に興味津々。
ビール瓶１本、８年もつそうです。大切に扱いたいですね。
ラベルの歴史。
かわいいポスター。
ベビーカーも予約できます。ママも安心！！
でも階段が数ヶ所あるので頼れる男達必要です。
キリンビールＯさんも手伝ってくださいました。
見学が終わり、楽しい試飲の前に記念撮影！
こんな可愛い姿は束の間。。。
この後、ピッチャーで飲みまくります
美味しいビールの入れ方も教わりました。
さんざん試飲した後はビアポートへ移動して食事をしながらまた飲みます！
家族揃って。。。（えっっっ？？？）
Ｏさん、至福のとき。
すごい料理と美味しいビールを本当にたくさんいただきました！
帰りのバスは‘ラブワゴン’ならぬ‘デブワゴン’です（苦笑）
キリンビールＷさん、美人ガイドさん、運転手さん本当にありがとうございました！！
そして遊彩へ戻り、また飲みます。
キリンビールＯさん、お疲れさまでした！
親方のお腹に癒されてください
そしてやっぱり日本酒です！
会津娘１年熟成‘つるし’
みんな笑顔で。。。Ｓさんのひとさし指素敵です
わけのわからぬ親方忍者（ちなみに‘ニンニン‘と効果音つき）
そして！最強のラブラブ見せつけられちゃいました！！
本日は参加していただいた皆様本当にお疲れ様でした！
ありがとうございました！
そして、キリンビールＯさん、本当に本当にありがとうございました！
それから、工場見学＆２次会の間遊彩をしっかり守ってくれた従業員Ｔ君、Ｓっちゃん本当にありがとう！！！
＊今回、詳細が決まるのが遅くなり、人数制限もありましたので
大々的な告知無しの決行となりました。また色々とイベントを計画しますので是非参加して下さいね！
そうそう、最後に！！
キリンビールでは１００周年記念ビールとして
‘キリン・ザ・ゴールド’
発売中です！！絶対飲むべしっっっ！！
キリンビール様のご協力をいただき、お客様＆従業員で工場見学に行ってまいりました。
午後１時３０分。遊彩出発の送迎バスに乗り笑顔で出発です！
親方、Ｋさん、Ｓさん夫妻。
Ｏさん、Ｅさん夫妻、Ｏママ、Ｏ山さん。
Ａちゃんと息子のＴ君。
最強の女将さんとだんな様。
ラブワゴンと化したバスは和気あいあいと工場へ。。。
キリンビールは今年１００周年！！
ＶＩＰルームを使用させていただき、さぁ！見学開始です！
Ｏ山さんは美人ガイドさんをピッタリマーク！！
何を見学に来たのやら。。。？？？
仕込みや貯蔵、色んな工程、キリンビールの歴史や瓶のリサイクルなど。。。みんな真剣に聞いていました。工場内の撮影は禁止です。そして日曜日の為、工場は動いていませんでしたが。。。何だかすごいなぁ。見学した皆さんの感想はちゃんと聞いていませんが私自身は人の手というよりはものすごい機械化されていて、こんな事も機械が？？という感じで。。。（ついつい日本酒と比べてしまう私。。。）圧倒されてしまいました。
しかし、徹底した品質管理はやはり納得の旨さに繋がっているのですね。
歴史やリサイクルの話には特に興味津々。
ビール瓶１本、８年もつそうです。大切に扱いたいですね。
ラベルの歴史。
かわいいポスター。
ベビーカーも予約できます。ママも安心！！
でも階段が数ヶ所あるので頼れる男達必要です。
キリンビールＯさんも手伝ってくださいました。
見学が終わり、楽しい試飲の前に記念撮影！
こんな可愛い姿は束の間。。。
この後、ピッチャーで飲みまくります
美味しいビールの入れ方も教わりました。
さんざん試飲した後はビアポートへ移動して食事をしながらまた飲みます！
家族揃って。。。（えっっっ？？？）
Ｏさん、至福のとき。
すごい料理と美味しいビールを本当にたくさんいただきました！
帰りのバスは‘ラブワゴン’ならぬ‘デブワゴン’です（苦笑）
キリンビールＷさん、美人ガイドさん、運転手さん本当にありがとうございました！！
そして遊彩へ戻り、また飲みます。
キリンビールＯさん、お疲れさまでした！
親方のお腹に癒されてください
そしてやっぱり日本酒です！
会津娘１年熟成‘つるし’
みんな笑顔で。。。Ｓさんのひとさし指素敵です
わけのわからぬ親方忍者（ちなみに‘ニンニン‘と効果音つき）
そして！最強のラブラブ見せつけられちゃいました！！
本日は参加していただいた皆様本当にお疲れ様でした！
ありがとうございました！
そして、キリンビールＯさん、本当に本当にありがとうございました！
それから、工場見学＆２次会の間遊彩をしっかり守ってくれた従業員Ｔ君、Ｓっちゃん本当にありがとう！！！
＊今回、詳細が決まるのが遅くなり、人数制限もありましたので
大々的な告知無しの決行となりました。また色々とイベントを計画しますので是非参加して下さいね！
そうそう、最後に！！
キリンビールでは１００周年記念ビールとして
‘キリン・ザ・ゴールド’
発売中です！！絶対飲むべしっっっ！！
‘酢ジメ’の仕事
鮨屋の昔ながらの仕事のひとつに‘酢じめ’という仕事があります。
コハダや〆サバはもちろん、他には〆アジ、関西ではさわらなども酢じめにします。
もともと、昔の鮨屋はあまり生でにぎる事がなく、必ず魚に火を通したり、酢でしめたり、しょう油に漬けたり。。。ひと手間加えてからにぎっていました。冷蔵庫が今より良くなかったせいもあるかもしれません。。。
その技術を今では、‘江戸前の仕事’と呼んでいます。よく「光り物でその店の腕がわかる」などと言われますが、その位どこの店でも光り物には気を使います。コハダは出世魚で名前が変わり、その大きさも違います。うちの店はその大きさで塩加減や酢〆の時間を変えています。そこで多分、店それぞれの仕事の差が出ます。コハダはすごく繊細な魚なのでちょっとでも手を抜くと、ただ酸っぱいだけのコハダになってしまいます。〆サバはもっと大変で鮮度が良ければそれでいいと思われがちですが、いいサバはもちろんの事で、もっと大事なのはそのサバの脂ののり具合で微妙に塩加減を変えなければいけないところです。私の考えでは酢じめのポイントは、この塩加減だと思っています。塩加減が良くないとサバの生臭さばかりが出て、魚の旨さが出てきません。その位神経を使う仕事です。いい魚をおくのはもちろん、店の味として鮨屋の伝統をいい意味で残していけたらいいなと思っています。
光り物を旨いと美味しそうに食べてくれるお客様の顔を見たら手が抜けません！！これからも頑張ります！！
コハダ・・・１０５円 〆サバ・・・２１０円です
コハダや〆サバはもちろん、他には〆アジ、関西ではさわらなども酢じめにします。
もともと、昔の鮨屋はあまり生でにぎる事がなく、必ず魚に火を通したり、酢でしめたり、しょう油に漬けたり。。。ひと手間加えてからにぎっていました。冷蔵庫が今より良くなかったせいもあるかもしれません。。。
その技術を今では、‘江戸前の仕事’と呼んでいます。よく「光り物でその店の腕がわかる」などと言われますが、その位どこの店でも光り物には気を使います。コハダは出世魚で名前が変わり、その大きさも違います。うちの店はその大きさで塩加減や酢〆の時間を変えています。そこで多分、店それぞれの仕事の差が出ます。コハダはすごく繊細な魚なのでちょっとでも手を抜くと、ただ酸っぱいだけのコハダになってしまいます。〆サバはもっと大変で鮮度が良ければそれでいいと思われがちですが、いいサバはもちろんの事で、もっと大事なのはそのサバの脂ののり具合で微妙に塩加減を変えなければいけないところです。私の考えでは酢じめのポイントは、この塩加減だと思っています。塩加減が良くないとサバの生臭さばかりが出て、魚の旨さが出てきません。その位神経を使う仕事です。いい魚をおくのはもちろん、店の味として鮨屋の伝統をいい意味で残していけたらいいなと思っています。
光り物を旨いと美味しそうに食べてくれるお客様の顔を見たら手が抜けません！！これからも頑張ります！！
コハダ・・・１０５円 〆サバ・・・２１０円です
活やりいか
大好評につき完売しました、ご注文いただいた皆さま、ありがとうございましたm(__)m
いや〜生きてるイカなんてそんなに見られる機会なんてないと思うんですよ、テレビとかならよく見るんですけど、実際に目の前に生きてるイカがいるって凄い事だと思います。
それをおろして刺身にするってなかなかできるもんじゃないですよ！っておろしたのは親方でしたが・・^_^;
次回入荷したときは是非挑戦したいもんです。
なんたって鮮度が命！！
どれだけ素早くおろすかにかかってます。お客さんにだす前に死んでしまったら「活」の意味がないですもんね(^_^ゞ
手を切らないように頑張ります(^-^)v
次は今週の土曜日に入荷予定です。活ヤリイカの天ぷらも検討中ですのでお楽しみに
いや〜生きてるイカなんてそんなに見られる機会なんてないと思うんですよ、テレビとかならよく見るんですけど、実際に目の前に生きてるイカがいるって凄い事だと思います。
それをおろして刺身にするってなかなかできるもんじゃないですよ！っておろしたのは親方でしたが・・^_^;
次回入荷したときは是非挑戦したいもんです。
なんたって鮮度が命！！
どれだけ素早くおろすかにかかってます。お客さんにだす前に死んでしまったら「活」の意味がないですもんね(^_^ゞ
手を切らないように頑張ります(^-^)v
次は今週の土曜日に入荷予定です。活ヤリイカの天ぷらも検討中ですのでお楽しみに
活やりいか
今週土曜日に津軽海峡の‘活やりいか’入荷します！！
（ピチピチです！！）
超限定入荷の為、予約入ってますがまだもう少し大丈夫です！
１パイ ２７５０円。
是非是非どうぞ！！
（ピチピチです！！）
超限定入荷の為、予約入ってますがまだもう少し大丈夫です！
１パイ ２７５０円。
是非是非どうぞ！！
いやぁ、皆さん、月曜日は雪が降り大変でしたね。
私もせっかくの休みが雪で残念でした（トホホ）やっぱり休みは天気がいい方がいいですからね。
でも今年は暖冬だと思っていたけど、ちゃんと冬らしく（もう春ですが）雪が降ってくれました。冬の神様も最後の‘ひとあがき’って感じで少し冬を感じさせてくれましたね。これが今年最後の雪でしょうけど。。。
さて、今日はワタクシの一押しの雑誌を紹介させていただきます。男のバイブル、その名も‘ライトニング’。ジーンズや、バイク、昔の車やハワイアン、スカジャン、皮ジャンその他いろいろ一冊まるごと趣味の本です。もう３０代、４０代のアメリカ好き、又はアメカジ好きには絶対ストライクの本だと思います。私も仕事で疲れて帰ってきてこの本を読んでいると楽しすぎて疲れがぶっとびます。
マジで楽しませてくれる本です。３０代、４０代の男性の方、是非一度読んでみてください。アメカジ好きには絶対にお勧めです。尚、毎月１日に発売しています。コンビニでも売ってます。
今回も遊彩のブログなのに私の勝手な世界の話でごめんなさい。
表紙。。。
私もせっかくの休みが雪で残念でした（トホホ）やっぱり休みは天気がいい方がいいですからね。
でも今年は暖冬だと思っていたけど、ちゃんと冬らしく（もう春ですが）雪が降ってくれました。冬の神様も最後の‘ひとあがき’って感じで少し冬を感じさせてくれましたね。これが今年最後の雪でしょうけど。。。
さて、今日はワタクシの一押しの雑誌を紹介させていただきます。男のバイブル、その名も‘ライトニング’。ジーンズや、バイク、昔の車やハワイアン、スカジャン、皮ジャンその他いろいろ一冊まるごと趣味の本です。もう３０代、４０代のアメリカ好き、又はアメカジ好きには絶対ストライクの本だと思います。私も仕事で疲れて帰ってきてこの本を読んでいると楽しすぎて疲れがぶっとびます。
マジで楽しませてくれる本です。３０代、４０代の男性の方、是非一度読んでみてください。アメカジ好きには絶対にお勧めです。尚、毎月１日に発売しています。コンビニでも売ってます。
今回も遊彩のブログなのに私の勝手な世界の話でごめんなさい。
表紙。。。
のどくろ
みなさん、‘のどくろ’って魚を知ってますか？
エラの裏側の部分が黒いから‘のどくろ’って言われています。（ちなみにオイラはハラグロ？？？）
でも、この‘のどくろ’も２種類あって仙台の方で獲れる‘のどくろ’はカサゴの仲間で、金沢の方で獲れる‘のどくろ’は赤ムツという魚の事です。見た目は全く違うのですが、どちらもエラの裏側が黒く‘のどくろ’と言われています。味も違いがあり、仙台の‘のどくろ’はどちらかというとキチジに似た味で、金沢の‘のどくろ’はアマダイに似た味です。どちらも美味しいですけどね！！塩焼きが最高です！まだ食べた事がない方は‘ハラグロ’じゃない！違う違う！‘のどくろ’を是非！！
エラの裏側の部分が黒いから‘のどくろ’って言われています。（ちなみにオイラはハラグロ？？？）
でも、この‘のどくろ’も２種類あって仙台の方で獲れる‘のどくろ’はカサゴの仲間で、金沢の方で獲れる‘のどくろ’は赤ムツという魚の事です。見た目は全く違うのですが、どちらもエラの裏側が黒く‘のどくろ’と言われています。味も違いがあり、仙台の‘のどくろ’はどちらかというとキチジに似た味で、金沢の‘のどくろ’はアマダイに似た味です。どちらも美味しいですけどね！！塩焼きが最高です！まだ食べた事がない方は‘ハラグロ’じゃない！違う違う！‘のどくろ’を是非！！
マンガ大王
私は普段、鮨屋の親方をしていますが、もうひとつの顔は‘マンガ大王’だ！！
マンガがとにかく大好きで、この年になってもいまだにマンガをたくさん読んでいる。。。小説などを読んでるとワン・ツー・スリーで眠くなるのにマンガだと不思議と何時間でも読んでいられる。
どうもあまり考えるのは好きじゃなく、小説だと学校の勉強の延長みたいな感じであまり読みたくない。マンガだと適度に現実逃避もできるしね！（ちなみに現実逃避好きの私はディズニーランドやユニバーサルスタジオも大好き！！テーマパークで暮らしたい）
そんなマンガ好きの私のコレクションは２００冊を超えていて、この間古本屋に売ったらから多い時は４００冊を越えていたでしょう。（本当は嫁さんに邪魔だと売られた。それでも必死に泣きつき、半分は残してもらいました）
クローゼットの中の本棚のコレクションを眺めていると幸せな気分になる。どれもが宝物だ！
でも最近、近所の新田のヨークタウン‘ＴＳＵＴＡＹＡ’でマンガのレンタルが始まった。早速、昨日の休みに行って２０冊くらい借りてきました。これはすごい助かります。本が増えないし、何より安くマンガが見られる（嫁さんにも邪魔だと怒られないし。。。）
‘マンガ大王’としてはこれからの時代、レンタルはお勧め！！！
そんな私の最近のお勧めがこの４冊。
‘ＢＥＣＫ’（ちなみに従業員Ｓさんの友達がＳＰ（サクイシプロのメンバー）です）に‘２０世紀少年’に‘三丁目の夕日’に‘ＷＯＲＳＴ’
この４冊は大お勧めです！マンガ好きの方は是非見てください！！
皆さんも面白いマンガがあったらどんどん教えて下さい！（ちなみにあんまりグロテスクなマンガは嫌いです）
マンガがとにかく大好きで、この年になってもいまだにマンガをたくさん読んでいる。。。小説などを読んでるとワン・ツー・スリーで眠くなるのにマンガだと不思議と何時間でも読んでいられる。
どうもあまり考えるのは好きじゃなく、小説だと学校の勉強の延長みたいな感じであまり読みたくない。マンガだと適度に現実逃避もできるしね！（ちなみに現実逃避好きの私はディズニーランドやユニバーサルスタジオも大好き！！テーマパークで暮らしたい）
そんなマンガ好きの私のコレクションは２００冊を超えていて、この間古本屋に売ったらから多い時は４００冊を越えていたでしょう。（本当は嫁さんに邪魔だと売られた。それでも必死に泣きつき、半分は残してもらいました）
クローゼットの中の本棚のコレクションを眺めていると幸せな気分になる。どれもが宝物だ！
でも最近、近所の新田のヨークタウン‘ＴＳＵＴＡＹＡ’でマンガのレンタルが始まった。早速、昨日の休みに行って２０冊くらい借りてきました。これはすごい助かります。本が増えないし、何より安くマンガが見られる（嫁さんにも邪魔だと怒られないし。。。）
‘マンガ大王’としてはこれからの時代、レンタルはお勧め！！！
そんな私の最近のお勧めがこの４冊。
‘ＢＥＣＫ’（ちなみに従業員Ｓさんの友達がＳＰ（サクイシプロのメンバー）です）に‘２０世紀少年’に‘三丁目の夕日’に‘ＷＯＲＳＴ’
この４冊は大お勧めです！マンガ好きの方は是非見てください！！
皆さんも面白いマンガがあったらどんどん教えて下さい！（ちなみにあんまりグロテスクなマンガは嫌いです）
お知らせ
３月３日ひなまつり限定！
‘特製 ひなちらし’を限定販売致します！！
２〜３人前 １８００円
４〜５人前 ２５００円
内容は・・・
かんぴょう、錦糸玉子、竹の子、煮はまぐり、むしえび、菜の花、いそっこ、いくら、酢れんこん、絹さやの豪華１０種類！
ひなちらしで素敵なひなまつりを。。。
‘特製 ひなちらし’を限定販売致します！！
２〜３人前 １８００円
４〜５人前 ２５００円
内容は・・・
かんぴょう、錦糸玉子、竹の子、煮はまぐり、むしえび、菜の花、いそっこ、いくら、酢れんこん、絹さやの豪華１０種類！
ひなちらしで素敵なひなまつりを。。。
誕生日
本日は遊彩‘親方’の誕生日です！！
ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ！！
♪午前０時を過ぎたら〜
一番に届けよう〜 ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ〜
の歌のとおり３月２日の一番にみんなで誕生会をしました！
本日はその様子を。。。
場所はいつもお世話になっているご近所の‘クローバー’さん。
可愛いかおりん奥様よりケーキのプレゼント！
親方ご機嫌です
従業員Ｔ君とナイススマイル
左から従業員Ｓ、常連Ｎ君、Ｙさん。
Ｙさん、仕事に疲れ、酒に疲れ。。。笑顔が微妙です
花束もらって感激の顔（えっ？）
あらら。。。今日からこれで鮨握ります！
真ん中のＡさんは青森に転勤になりました
親方からお別れのＣＨＵです
真ん中‘クローバー’のイケメンマスター
いつも遅くまでごめんなさい！ありがとうございます！
親方、感謝でいっぱいの顔（えっ？）従業員Ｓはできあがり状態。。。
以上、親方の素敵な誕生会でした！！
親方に幸あれっ！
ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ！！
♪午前０時を過ぎたら〜
一番に届けよう〜 ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ〜
の歌のとおり３月２日の一番にみんなで誕生会をしました！
本日はその様子を。。。
場所はいつもお世話になっているご近所の‘クローバー’さん。
可愛いかおりん奥様よりケーキのプレゼント！
親方ご機嫌です
従業員Ｔ君とナイススマイル
左から従業員Ｓ、常連Ｎ君、Ｙさん。
Ｙさん、仕事に疲れ、酒に疲れ。。。笑顔が微妙です
花束もらって感激の顔（えっ？）
あらら。。。今日からこれで鮨握ります！
真ん中のＡさんは青森に転勤になりました
親方からお別れのＣＨＵです
真ん中‘クローバー’のイケメンマスター
いつも遅くまでごめんなさい！ありがとうございます！
親方、感謝でいっぱいの顔（えっ？）従業員Ｓはできあがり状態。。。
以上、親方の素敵な誕生会でした！！
親方に幸あれっ！
休日の勉強会
月曜の定休日、久しぶりにお客さんに誘われて飲んできました。
前から雑誌を見て気になってた店があったので行ってみる事にしました。一軒目はちょっと遠かったのですが葉山町にある‘やんちゃぼうず’という店です。店はあまり大きくないのですが親方がとても威勢のいい人で、それでいて腰も低く、居心地のいい店でした。「やんちゃセット」という１５３０円の晩酌セットみたいなものを頼み、酒を飲み始めました。１５３０円とリーズナブルな割りには利き酒セットみたいなものも付き大満足です。他にも料理を頼んでみたのですがどれも美味しいものばかり。雑誌で見て行く店ははずれる事も多いのですがこの店は‘大当たり’でした。
二軒目は国分町にある‘なつかし屋’という店で、ここも気になっていたお店です。店内は全て昭和をイメージした造りで玄関先から、昔の看板やらポスターやらもう‘お宝もの’だらけで、レトロな物好きの私には宝の山
でした。料理も昔っぽい懐かしい物から酒好きにはたまらない物ばかり揃えてあり、特に焼酎の種類が５０種類位ありました。親方のこだわりが随所に見られます。また、ここの親方もホッとさせる何かがあり、ついつい酒も会話も進んでしまいました。
今回、よその店で飲んでみて、料理や酒が旨いのもすごく大事な事ですが、やっぱり最後はその店で働く人や店の雰囲気がいいと酒が旨いという事です。またこうして、色んな店に行くといい刺激になり、またやる気が沸いてきます。皆さんもお勧めのお店があったら是非私に教えて下さい！
今回飲みに行ったお店は二軒だけしか紹介してませんが、その後はあえて控えさせていただきます（笑）だいたい想像つくでしょうが。。。
（そうですね、二軒目以降は‘別’の刺激とやる気が沸いたんじゃないでょうか？（笑）（従業員Ｓ談）
前から雑誌を見て気になってた店があったので行ってみる事にしました。一軒目はちょっと遠かったのですが葉山町にある‘やんちゃぼうず’という店です。店はあまり大きくないのですが親方がとても威勢のいい人で、それでいて腰も低く、居心地のいい店でした。「やんちゃセット」という１５３０円の晩酌セットみたいなものを頼み、酒を飲み始めました。１５３０円とリーズナブルな割りには利き酒セットみたいなものも付き大満足です。他にも料理を頼んでみたのですがどれも美味しいものばかり。雑誌で見て行く店ははずれる事も多いのですがこの店は‘大当たり’でした。
二軒目は国分町にある‘なつかし屋’という店で、ここも気になっていたお店です。店内は全て昭和をイメージした造りで玄関先から、昔の看板やらポスターやらもう‘お宝もの’だらけで、レトロな物好きの私には宝の山
でした。料理も昔っぽい懐かしい物から酒好きにはたまらない物ばかり揃えてあり、特に焼酎の種類が５０種類位ありました。親方のこだわりが随所に見られます。また、ここの親方もホッとさせる何かがあり、ついつい酒も会話も進んでしまいました。今回、よその店で飲んでみて、料理や酒が旨いのもすごく大事な事ですが、やっぱり最後はその店で働く人や店の雰囲気がいいと酒が旨いという事です。またこうして、色んな店に行くといい刺激になり、またやる気が沸いてきます。皆さんもお勧めのお店があったら是非私に教えて下さい！
今回飲みに行ったお店は二軒だけしか紹介してませんが、その後はあえて控えさせていただきます（笑）だいたい想像つくでしょうが。。。
（そうですね、二軒目以降は‘別’の刺激とやる気が沸いたんじゃないでょうか？（笑）（従業員Ｓ談）
